“เชื่อไหมว่าความสัมพันธ์สร้างธุรกิจที่แข็งแรง” – Farm To Truck : ธุรกิจเกษตรอินทรีย์
Farm To Truck ธุรกิจที่เกิดจากความสัมพันธ์ ด้วยการสร้าง platform เป็นคนกลางหาลูกค้าให้กับคนท้องถิ่นได้ขายอาหาร รวบรวมและจัดส่งถึงมือคนกิน ไม่ว่าจะเป็นผักผลไม้อินทรีย์ตัดสดๆ วันต่อวันจากฟาร์มต่างๆทั่วเชียงใหม่ น้ำผึ้งจากน้องๆในโรงเรียนดอยเต่าที่ช่วยกันเก็บ หรือขนมปังซาวโดจากเชฟที่มอบอนาคตให้กับหญิงชนเผ่าที่เข้ามาหางานในเมือง คนทำชีสที่นั่งคุยกันเป็นชั่วโมงเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้เรื่องสิ่งแวดล้อมระดับแบคทีเรียตั้งแต่วันแรกที่พบเจอ นมวัวที่รีดสดทุกเช้าจากฟาร์มที่คิดและทำครบลูปตั้งแต่ที่มาของอาหารวัว ขี้วัว ปุ๋ยคอก และไบโอแก๊ซ และยังมีผู้คนอีกมากมายที่ทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนได้รับพรในทุกๆเวลาที่ทำงานด้วยกัน การได้เห็นความสัมพันธ์ที่ค่อยๆ เติบโต ทำให้ Farm To Truck กลายเป็นภารกิจของการเชื่อมความสัมพันธ์ของคนในชุมชน . รวมถึงความสัมพันธ์ระหว่างคนกับสิ่งแวดล้อมด้วย . “ทุกวันนี้เราสร้างและทิ้งขยะพลาสติกจำนวนมหาศาล ขยะที่ไม่ได้รับการจัดการที่ดีก็ถูกส่งไปหลุมฝังกลบ ปะปนไปกับน้ำชะขยะที่มีปลายทางคือทะเล แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปลากินเข้าไป และสุดท้ายเราก็กินปลาที่มีพลาสติก” นั้นคือสิ่งที่พี่กวาง Farm To Truck พูดกับผม การกระทำทุกสิ่งอย่างของเราในท้ายที่สุดก็จะย้อนกลับมาหาตัวเราเอง พี่กวางยังบอกอีกว่าถ้าเราเลือกกินอาหารในท้องถิ่นที่ผ่านการขนส่งน้อยที่สุด จะทำให้เราได้กินของสด คุณค่าทางโภชนาการยังอยู่มีอยู่มาก คนปลูกหรือคนทำเป็นคนที่เรารู้จักและไว้ใจได้ และยังช่วยโลกด้วย เพราะอาหารที่ต้องนั่งรถ เรือ หรือเครื่องบินข้ามจากอีกซีกโลกนั้นทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยที่ไม่จำเป็น เพราะเหตุนี้พี่กวางจึงบอกกับผมว่า “ความปราถนาสูงสุดเลยของพี่ คืออยากให้มีศูนย์กลางแบบเราอยู่ทุกภาค อย่างน้อยภาคละหนึ่งจุดแล้วก็ค่อยๆกระจายไปจังหวัดข้างเคียง เราก็จะได้กินอะไรที่มันปลูกตรงนั้น ทำตรงนั้น ซึ่งมันดีทั้งกับคนกิน …
“เชื่อไหมว่าความสัมพันธ์สร้างธุรกิจที่แข็งแรง” – Farm To Truck : ธุรกิจเกษตรอินทรีย์ Read More »
